Astuces
... et recettes
Salade-repas au chou
Préparation : 15 minutes
Rendement : 4 portions de 175 ml (2/3 tasse)
Notes nutritionnelles : Très riche en vitamine C et en minéraux, le chou apporte les éléments indispensables pour affronter la saison froide. De plus, le chou, comme les canneberges et les amandes, est riche en fibres et en antioxydants.
Ingrédients
3 tasses / 750 ml de chou vert ciselé
4 tranches / 60 g de jambon Prosciutto tranché en lamelles
½ tasse / 125 ml de fromage Mozarella en petits cubes
½ tasse / de noix de Grenoble ou d’amandes hachées
½ tasse de canneberges séchées
1 tasse / 250 ml de persil frais haché
Vinaigrette
¼ tasse de vinaigre de cidre
¼ tasse d’huile d’olive
Poivre au goût
Préparation
-
Mélanger tous les ingrédients et ajouter la vinaigrette.
-
Laisser macérer au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.
Tél. : 514.260.1460
© 2016 Louise Lachapelle