Pâté chinois végé,
le meilleur au monde!

Ingrédients

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1 c. à soupe/15ml huile végétale

1 oignon coupé en gros cubes

1 échalote française émincée et 2 gousses d’ail hachées

2 tasses/540ml d’haricots rouges rincés et égoutés

1 1/2 tasse /398ml de maïs en crème en conserve

1 tasse /250ml de maïs en grains congelés

1 c. à soupe/15ml d’herbes de Provence

2 c. à thé/10ml d’épices à steak

5-6 grosses pommes de terre blanches avec la pelure

60 ml de crème 15%

sel et poivre au goût

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Préparation

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• Cuire les pommes de terre avec la pelure. Faire la purée en ajoutant la crème, le sel et le poivre.

• Faire revenir ensemble les oignons, l’échalote française, l’ail et les haricots dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement caramélisés.

• Ajouter les épices et les herbes au mélange d’haricots. Bien mélanger et continuer la cuisson quelques minutes.

• Répartir le mélange d’haricots dans des petits ramequins ou des bols de soupe à l’oignon. Couvrir de maïs en crème et ensuite du maïs en grains. Couvrir de la purée de pommes de terre.

• Mettre au four 350F, 15-20 minutes. À déguster avec de la sauce Salsa au lieu du ketchup.

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